ALMEJAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• Almejas 1kg (yo compré la almeja japónica de cultivo).
• Ajos 2 dientes.
• 1 cebolla pequeña.
• Harina 1 cucharada.
• Vino blanco 50ml,
• Agua unos 300ml (dependiendo si queréis que queden con más salsa o menos, podéis añadir más o menos agua.)
• Perejil fresco.

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo ponemos las almejas en un bol con agua fría y bastante sal para que suelten la arena. A veces dicen que con un par de horas vale, pero a mi me gusta dejarlas toda la noche. Al día siguiente voy lavando  almeja por almeja con agua por fuera para quitar la arena que se haya podido quedar por la concha.

Una vez hecho esto, reservamos las almejas y pasamos a elaborar la salsa. 

Pelamos y cortamos los dos dientes de ajo en brunoise (trozos pequeños) y los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando empiecen a coger color añadimos la cebolla también cortada en brunoise.

Cuando la cebolla ya esté hecha (se queda transparente), añadimos la cucharada de harina y removemos para que se mezcle bien. Seguidamente añadimos el vino blanco (antes de que la harina tome color) y dejamos que se evapore un poco.

Añadimos el agua y las almejas y tapamos la cazuela. 

Cuando las almejas se abran las retiramos del fuego pues ya están hechas. Si alguna no se abre, la tiramos, pues las que no se abran es que están muertas.

 Picamos el perejil fresco y se lo añadimos una vez fuera del fuego. Servir caliente.

TARTA FONDANT PIP-BOY 3000 (VIDEOJUEGO FALL OUT)

Bueno, está tarta fue un regalo para mi pareja, pues en el momento de su cumpleaños estaba jugando al Fall Out 3, así que pense que nada mejor que una tarta con forma del Pip-Boy 3000


En el juego, el Pip-Boy es un dispositivo electrónico con forma de brazalete. Aquí al lado os dejo una foto del juego.





La tarta consta de 3 pisos de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate.

Primero hice un bizcocho rectangular y, una vez cortados los tres pisos y haberlos rellenado, utilicé un cuchillo para darle a la tarta la forma deseada.

La tarta está cubierta con fondant. Los botones rojos y amarillos, el medidor de radiación, los tornillos y la ruleta de fecuencia de radio son de chocolate.
He utilizado también colorante comestible en polvo para darle ese toque "sucio" de la máquina. Y rotuladores de tinta comestible para los detalles finales.

El resultado le encantó.

TARTA DE FONDANT NAVIDEÑA

En nochebuena nos reunimos toda mi familia y, como no, les preparé un tarta. Así, aparte de ver fotos durante todo el año de las tartas que hago, está vez también iban a probarla jaja.

La tarta es de inspiración americana, y creo que se nota bastante.














Consta de 3 pisos:

El piso de abajo consta de dos pisos de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate con leche.
Está cubierta de fondant blanco y decorada con tiras de fondant rojo para imitar a los típicos bastones de caramelo que tanto se ven en navidad.
Por último lo he cubierto con una capa de colorante comestible en polvo dorado para darle ese toque brillante.



El piso del medio está formado por 3 capas de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate blanco. Ni que decir que este relleno triunfo muchísimo.

La cubrí con fondant blanco para darle ese aire de suelo nevado y azul para el cielo.
Lo decoré con casitas, árboles y estrellas de fondant. Y para darle un poco de brillo, espolvoreé brillo plateado comestible.



Por último, el piso de arriba son 3 pisos de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate con leche.
La cubrí de fondant azul (el mismo tono que el del segundo piso). Lo decoré con copos de nieve hechos con fondant y también lo espolvoreé con brillo plateado comestrible.

TARTA FONDANT PLAYA 2

 Esta tarta me la encargó una compañera del trabajo para su amiga que cumplía 30 años.



Le gusta mucho la playa y, como mi compañera había visto la tarta de la playa que había hecho para mi madre ese mismo año y le había gustado, me pidió algo del estilo.

Como no me gusta hacer dos tartas iguales, está pensé en hacerla redonda y poner una isla desierta en el medio.

La tarta está formada por 4 capas de bizcocho de chocolate y el relleno es una buttercream de chocolate blanco.

He utilizado fondant para cubrir la tarta así como para hacer las decoraciones de los corales, los cocos en la arena, la bebida de la chica, la toalla y la propia figura. En el caso de la figura, mezclé el fondant con CMC (polvo comestible que se utiliza como espesante o, mezclado con agua, como pegamento) para que la figura endureciera más y se sujetara mejor.

La arena está hecha con galleta María machacada. Y para la espuma y las olas del mar he utilizado Glasa Real.

Por último, tanto las conchas de la arena como las que puse alrededor de la tarta son bombones de chocolate blanco.

TARTA FONDANT DE SUPERHÉROES

Esta vez, la tarta me la encargó la mujer de un compañero de mi trabajo para el cumpleaños del mismo. Me pidió que la temática fuese de Superhéroes (en concreto, de Marvel y DC), así que me puse manos a la obra.

La tarta consta de dos pisos, cada uno con tres capas de bizcocho de vainilla y el relleno de buttercream de frambuesa.

El primer piso la temática era del Capitán América, y el segundo sobre Batman. Todo hecho con fondant (tanto para cubrir la tarta como el escudo del Capitán América y el símbolo de Batman).

Las figuras también están hechas con fondant. Y utilicé glasa real para hacer las telarañas.

El bocadillo con la felicitación era una piruleta de chocolate blanco que iba clavada en la tarta. Para escribir el mensaje y darle borde al bocadillo use glasa real con colorante comestible rojo metálico.


Ya lo siento, pero de esta tarta no tengo más fotos... una pena la verdad.

TARTA FONDANT BOTA DOLFIE INDIANA 2

Esta tarta fue un encargo de mi jefe para su hija, ya que ella quería estas botas (las Dolfie Indiana 2), pero estaban agotadas. Así que pensaron que por lo menos tuviera una tarta de las mismas.

Os pongo una foto de las botas originales para que podáis comparar.

El bizcocho de esta tarta era de chocolate y el relleno de buttercream de chocolate blanco.

Para cubrir la tarta, hacer los flecos y los cordones utilicé fondant.

Para la cinta que va en la parte de arriba de la bota y para hacer las costuras y el dibujo de la lengüeta, utilicé glasa real.

Por último, para darle el efecto de pelillo por dentro, utilicé buttercream y una boquilla (la 233 de Wilton si no me equivoco) pequeña que tiene varios agujeros y se utiliza para dar efecto de cesped, pelo... 

TARTA FONDANT ERÓTICA PENE

Bueno, como os podéis imaginar, esto fue un encargo para una despedida de soltera. Cuando me dijeron que querían un pene, tenía muy claro que no iba a hacer la típica tarta, sino algo más elegante. Y, mirando por internet, me inspiré y esté es el resultado.

El bizcocho es de vainilla y el relleno buttercream de chocolate. Para cubrir la tarta he usado fondant, así como para el resto de la decoración.

Ni que decir que les ha encantado, y les ha parecido mucho más original que otras tartas que habían visto en otras despedidas.

CURRY VERDE DE POLLO

INGREDIENTES (2 pax.):

• 1 Cebolla mediana.
• 2 Ajos.
• Curry verde 2 cucharaditas (yo lo compro en el Lidl).
• Agua 150 ml.
• Leche de coco 250 ml.
• Calabacín 150 gr.
• Pechuga de pollo 300 gr.
• Caldo de pescado 1/2 cucharada.
• Salsa de soja 1 cucharada.
• Zumo de 1/2 lima.
• Ralladura de 1/2 lima.
• Azúcar moreno 1 cucharadita.
• Cilantro para decorar.

Acompañamiento:

• Arroz basmati 150 gr.

ELABORACIÓN:

Antes que nada ponemos el arroz basmati a cocer según las indicaciones que nos ponga en el paquete. Una vez hecho, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras se cuece, vamos a preparar el curry. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en un wok (o una cazuela si no disponemos de wok), a fuego medio con una cucharadita de aceite. Pasados 3 minutos, añadimos los ajos picados en brunoise y saltemos un par de minutos más. 

 

 Añadimos las 2 cucharaditas de curry verde y mezclamos bien. Dejamos durante un minuto más y añadimos el agua y la leche de coco.

Llevamos a ebullición y, en ese momento añadimos el calabacín cortado en dados medianos. Bajamos el fuego a temperatura media y dejamos cocer durante 2 minutos. Añadimos el pollo cortado en trozos y dejamos 15 minutos más en el fuego.

Pasado este tiempo añadimos la media cucharada de caldo de pescado, la cucharada de salsa de soja. la ralladura y el zumo de media lima y la cucharadita de azúcar moreno. Removemos bien para que se mezcle todo y dejamos 3 minutos más al fuego. 

Servimos caliente y con el cilantro picado por encima para decorar. Acompañamos con el arroz basmati.

NOTAS:

Hay otra variante de esta receta, en la cual se añade más agua obteniendo así una sopa. Personalmente a mi no me gusta mucho, prefiero el pollo con una salsa más espesa.