BROWNIE

INGREDIENTES (2 moldes de 22 x 19cm.):

• Mantequilla 300gr.
• Chocolate 400gr (yo pongo mitad chocolate 70% y mitad chocolate con leche, pero podeis ponerlo a vuestro gusto mientras que sume los 400gr.)
• Azucar 350gr.
• Huevos 5.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
• Harina 150gr.
• Una pizca de sal.
• Nueces 100gr.

ELABORACION:

En un cazo a fuego medio ponemos a derretir la mantequilla. Cuando esté, añadimos el chocolate y removemos hasta que este se haya fundido y retiramos del fuego. Añadimos el azucar, mezclamos bien (esta masa a veces parece que esta cortada, pero luego se arreglara).
 

Dejamos enfriar la masa unos 15min, pues si añadimos ahora los huevos, se nos cuajaran directamente y no es eso lo que buscamos. Una vez fria la masa, añadimos primero 3 huevos y mezclamos bien. Luego añadimos los otros 2 y la esencia de vainilla y removemos bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos la harina junto con la sal, tamizándola con ayuda de un colador (pero que deja pasar los granos de sal) poco a poco y mezclamos bien. Trituramos unos 75gr de la nueces (en trocitos pequeños, sin que llegue a ser polvo) y lo añadimos.

Echamos la masa en los moldes y ponemos por arriba las nueces que nos han sobrado. Metemos en el horno precalentado a 170ºC unos 35-40min. Lo pincharemos con una varilla en el centro y nos tiene que salir un poco manchada. Y listo.

 

NOTA:

Tambien le podemos añadir pasa si nos gustan. Para servir, yo recomiendo una bola de helado (para mi gusto el de vainilla el mejor).

Para hacer el brownie en el horno es mejor usar una bandeja cubierta con papel de horno, pues luego es mas facil desmoldar el brownie.

Otra idea es poner la masa en capsulas de magdalenas para hacer minibrownies, la receta es la misma, pero en el horno los dejaremos menos tiempo (unos 20-25 min.) dependiendo del tamaño de los moldes. Yo lo hice en unos moldes de silicona, aqui os dejo una foto del resultado final.


 

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

INGREDIENTES (8 brochetas):

• 2 pechugas pequeñas de pollo (unos 400gr entre las dos, algo menos).
• 1/2 pimiento rojo pequeño.
• 1/2 pimiento verde pequeño.
• 1/2 pimiento amarillo.
• 1 cebolla pequeña.
• 50 ml salsa de soja.
• 8 palillos largos (tipo pincho moruno).

ELABORACIÓN:

Cortamos el pollo en tacos, unos 24 trozos pues pondremos 3 en cada brocheta. Lo ponemos en una bandeja o plato hondo. Mezclamos la salsa de soja con 100 ml de agua y cubrimos el pollo. Dejamos macerar media hora.

Mientras tanto cortamos las verduras en 8 trozos cada una y las hacemos en una plancha, solo con aceite sin sal ni nada, pues la salsa de soja del pollo ya le dara suficiente sabor a la brocheta. En caso de que nos guste la verdura poco hecha nos saltaremos este paso.

Una vez tengamos el pollo y las verduras, haremos las brochetas: Yo pongo pim. verde, pollo, pim. amarillo, pollo, pim. rojo, pollo y cebolla. En la misma plancha donde hemos hecho las verduras, ponemos las brochetas y hacemos por cada lado hasta que la carne este hecha. Nos quedara como una capa brillante tipo caramelo, esto es debido a la salsa de soja. Servir caliente.

NOTAS:

En caso de no gustarnos mucho los pimientos le podemos poner champiñones (incluso sustituir el pollo por estos para hacer el plato vegetariano), bacon, piña... cualquier cosa que se os ocurra.